Bolo brigadeiro branco

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 6 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 claras

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) rasa de margarina

Cobertura:

• 500g de chocolate branco derretido
• 200g de creme de leite
• chocolate granulado branco a gosto

Modo de preparo:


Massa:

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Diminua a velocidade da batedeira e junte o fermento e a farinha aos poucos, alternando com o leite, batendo até que esteja homogêneo. Adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme, espere esfriar, corte ao meio e reserve. Coloque o recheio sobre a base, cubra com a outra parte da massa e coloque a cobertura. Polvilhe com o granulado e sirva. Se desejar, leve à geladeira antes de servir.

Recheio:

Leve ao fogo médio os ingredientes do recheio. Mexa sem parar até estar no ponto de brigadeiro mole (um pouco mais mole do que o ponto de enrolar). Disponha uma camada fina sobre a base do bolo, espere amornar um pouco e disponha o resto.

Cobertura:

Em uma tigela, misture o chocolate com o creme de leite até ficar homogêneo.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções