Paleta à moda camponesa

Ingredientes:


• 1k de paleta de boi cortada em pedaços grandes
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes
• talo de 1 alho-poró médio cortado em rodelas grossas
• 2 talos de salsão picados
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
• 1 buquê garni
• 1 litro de caldo de carne
• sal a gosto

Modo de preparo:


Aqueça o azeite em uma panela grande e frite a carne por 10 minutos ou até dourar. Junte a cebola, o alho-poró, o salsão e a cenoura e refogue por mais ou menos 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o buquê garni, o caldo de carne e o sal e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que a carne esteja macia. Se necessário, acrescente mais caldo de carne durante o cozimento. Sirva quente.

Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 6 porções