Bolo de canela, nozes e vinho

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de vinho do Porto
• 100ml de leite
• 1 e 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo (200g)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sopa) de canela
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 2 claras

Modo de preparo:


Peneire a farinha juntamente com o fermento e a canela. Reserve.
Na batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a margarina e bata até obter um creme bem claro e fofo. Diminua a velocidade da batedeira e vá colocando o vinho e o leite aos poucos, intercalando com a mistura de fermento, canela e farinha, que também deve ser colocada aos poucos. Ainda em velocidade baixa, incorpore as nozes. Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma espátula ou uma colher grande, incorpore delicadamente as claras batidas em neve. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada (ou forrada com papel vegetal) e leve para assar em forno alto (200°C) previamente aquecido, por 10 minutos. Abaixe o fogo para médio e deixe assar por mais 30 minutos, aproximadamente.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 12 porções