Biscoito champanhe

Ingredientes:


• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (café) de essência de limão
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de preparo:


Na batedeira, bata as gemas com 1/3 de xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo. Diminua a velocidade da batedeira e junte a farinha, o fermento, a água e as essências. Bata até obter uma mistura homogênea, mas sem bater demais. Reserve. Na batedeira, bata as claras com o açúcar restante até ficar em ponto de neve. Acrescente a mistura reservada e misture delicadamente com uma colher. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e molde os biscoitos no formato desejado. Distribua em uma fôrma untada, deixando espaço entre eles para que cresçam. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 12 minutos ou até que estejam levemente dourados. Espere amornar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 50 unidades