Bife com farofa picante de banana

Ingredientes:


Bifes:

• 6 bifes de miolo de alcatra (cerca de 700g no total)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Farofa:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 bananas-nanicas médias em rodelas
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos
• 100g de bacon em pedaços bem pequenos
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• sal a gosto

Modo de preparo:


Farofa:

Em uma panela, aqueça o óleo por 1 minuto. Junte as rodelas de banana e frite por 2 minutos ou até que dourem dos dois lados. Retire e reserve. Na mesma frigideira, frite o bacon até dourar. Junte a farinha de milho, o molho de pimenta e o sal e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo ininterruptamente. Junte as bananas, misture com cuidado e retire do fogo. Reserve.

Bifes:

Pincele os bifes com metade do azeite e reserve. Leve uma grelha ao fogo e aqueça por 2 minutos. Coloque os bifes e grelhe até dourar dos dois lados. Polvilhe o sal e a pimenta, retire do fogo e reserve aquecidos. Regue as rodelas de cebola com o azeite restante e disponha-as na mesma grelha. Grelhe por 5 a 8 minutos e retire do fogo.
Distribua as rodelas de cebolas nos pratos, disponha a carne grelhada por cima e, ao lado, a farofa de banana. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 6 porções