Massa podre básica - Pâte brisée

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de torta.
Massa podre básica-Pâte brisée

Ingredientes:


• 200g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 100g de manteiga, banha ou gordura vegetal
• 2 ou 3 colheres (sopa) de água fria

Modo de preparo:


Peneire a farinha de trigo e o sal em uma tigela e junte a manteiga cortada em pedaços pequenos. Desfaça a manteiga, misturando-a com a farinha, usando a ponta dos dedos. Adicione a água aos poucos e misture com uma espátula até começar a dar liga. Transfira a massa para uma superfíce levemente enfarinhada e trabalhe com os dedos até incorporar todos os ingredientes. Envolva-a com uma folha de filme plástico e deixe-a na geladeira por no mínimo 30 minutos antes de usar.
Após esse tempo, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada ou entre folhas de papel-filme e use.
Obs: Trabalhe a massa rapidamente, o contato com as mãos deve ser o menor possível.
Sempre deixe a massa descansar depois de trabalhada.

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 1 massa