Massa podre básica doce - Pâte sucrée

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de torta.
Massa podre básica doce - Pâte sucrée

Ingredientes:


• 175g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 75g de manteiga sem sal
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de água fria
• 40g de açúcar refinado

Modo de preparo:


Deixe a manteiga em temperatura ambiente para ficar levemente amolecida.
Peneire a farinha e o sal sobre uma superfície lisa e fria, formando um montinho. Abra um buraco no meio e coloque a manteiga, as gemas, a água e o açúcar dentro do buraco. Vá incorporando esses ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma pasta grossa, parecida com ovos mexidos. Ainda com as pontas dos dedos, junte a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa lisa. Junte, apertando de leve para formar uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.
Após esse tempo, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada ou entre folhas de papel-filme e use.

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 1 massa