Ensopado de moela de frango

Ensopado de moela de frango
Ingredientes:

  • 500g de moelas limpas de frango
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas picadas
  • 2 folhas de hortelã
  • 1 folha de louro
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 50g de bacon picado
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
  • salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a água e o vinagre e deixe as moelas de molho nesta mistura por 5 minutos. Escorra e reserve.
Em um liquidificador, bata o alho, a cebola, a hortelã, o louro e o tomate. Reserve.
Em uma panela de pressão, em fogo médio, doure o bacon no azeite. Acrescente a moela, os ingredientes batidos no liquidificador e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão. Coloque em uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 6 porções