Ensopado de moela de frango

Ingredientes:


• 500g de moelas limpas de frango
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas picadas
• 2 folhas de hortelã
• 1 folha de louro
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 50g de bacon picado
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
• salsa picada a gosto

Modo de preparo:


Em uma tigela, misture a água e o vinagre e deixe as moelas de molho nesta mistura por 5 minutos. Escorra e reserve.
Em um liquidificador, bata o alho, a cebola, a hortelã, o louro e o tomate. Reserve.
Em uma panela de pressão, em fogo médio, doure o bacon no azeite. Acrescente a moela, os ingredientes batidos no liquidificador e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão. Coloque em uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 6 porções