Coxa na cerveja com ricota e salame

Coxa na cerveja com ricota e salame
Ingredientes:

  • 8 coxas de frango desossadas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 5 dentes de alho amassados
  • suco de 1/2 limão
  • 150g de salame moído
  • 100g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de cerveja

Modo de preparo:

Tempere as coxas com o sal, a pimenta, o alho e o limão. Reserve. Misture o salame, a ricota, a salsa e acrescente sal, se necessário. Encha as coxas com essa mistura e feche com palitos de dente. Coloque em um refratário, cubra com a cerveja e feche com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 50 minutos. Retire o papel e deixe mais 30 minutos para dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 8 porções