Coxa na cerveja com ricota e salame

Ingredientes:


• 8 coxas de frango desossadas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 5 dentes de alho amassados
• suco de 1/2 limão
• 150g de salame moído
• 100g de ricota
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 lata de cerveja

Modo de preparo:


Tempere as coxas com o sal, a pimenta, o alho e o limão. Reserve. Misture o salame, a ricota, a salsa e acrescente sal, se necessário. Encha as coxas com essa mistura e feche com palitos de dente. Coloque em um refratário, cubra com a cerveja e feche com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 50 minutos. Retire o papel e deixe mais 30 minutos para dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 8 porções