Bolo rosa de morango

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de morango concentrado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de morangos amassados

Modo de preparo:


Massa:

Peneire juntos, o fermento e a farinha. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o suco de morango, batendo até obter uma mistura lisa e uniforme. Por último, junte as claras batidas em neve, misturando cuidadosamente com uma colher de pau. Despeje em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e cubra com a cobertura.

Cobertura:

Misture os ingredientes da cobertura, batendo bem com uma colher de pau.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções