Bolo gelado de tangerina

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Creme para recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado
• 1 xícara (chá) de gomos de tangerina
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

• 1/4 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo:


Massa:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até ficar obter uma mistura clara e fofa. Despeje em uma tigela, junte a farinha peneirada com o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma assadeira retangular de 35cm X 26cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme o bolo, espere esfriar e corte ao meio. Regue a base com metade da calda e espalhe metade do creme. Coloque metade dos gomos sobre o creme e cubra com a outra parte da massa. Regue com o restante da calda, espalhe o creme restante e decore com os gomos restantes. Corte em quadrados e embrulhe um a um em papel-alumínio. Leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.

Calda:

Misture bem os ingredientes da calda até que o açúcar se dissolva.

Creme para recheio e cobertura:

Misture bem o leite condensado com o suco de tangerina e leve para gelar por 30 minutos. Em uma panela pequena, misture os gomos, a água e o açúcar e leve ao fogo baixo. Quando levantar fervura, cozinhe por mais 5 minutos.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 12 porções