Bolo festivo

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo festivo

Ingredientes:


Massa:

• 5 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• raspas da casca de 1 laranja
• 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para molhar o bolo

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 200g de raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o suco aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até ficar homogêneo. Acrescente as raspas e as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte 2 vezes na horizontal. Coloque uma camada de bolo sobre um prato, molhe com guaraná e espalhe parte do creme. Repita a operação 2 vezes e finalize com o creme, espalhando também nas laterais. Salpique as raspas de chocolate e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Recheio e cobertura:

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o chocolate, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Misture com o creme de leite, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 20 porções