Bolo de laranja com mel e castanha

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo de laranja com mel e castanha

Ingredientes:

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de laranja em pedaços (sem casca, sem a parte branca e sem sementes)
  • 3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada para polvilhar

Calda:
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão

Cobertura:
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro

Modo de preparo:

Massa:
No liquidificador, bata a laranja com a manteiga, o suco, o açúcar, os ovos e a baunilha. Coloque em uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando com uma colher. Despeje em uma forma de 35cm X 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar um pouco, faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda. Espalhe a cobertura por cima e polvilhe com a castanha. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio ou papel-chumbo e leve à geladeira por 1 hora.

Calda:
Em uma tigela, misture o mel, o suco de laranja e o suco de limão e leve ao fogo médio por 2 minutos.

Cobertura:
Misture bem o açúcar com o suco de laranja.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 12 porções