Bolo de laranja com mel e castanha

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de laranja em pedaços (sem casca, sem a parte branca e sem sementes)
• 3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1/4 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada para polvilhar

Calda:

• 1 xícara (chá) de mel
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 3 colheres (sopa) de suco de limão

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro

Modo de preparo:


Massa:

No liquidificador, bata a laranja com a manteiga, o suco, o açúcar, os ovos e a baunilha. Coloque em uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando com uma colher. Despeje em uma fôrma de 35cm X 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar um pouco, faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda. Espalhe a cobertura por cima e polvilhe com a castanha. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio ou papel-chumbo e leve à geladeira por 1 hora.

Calda:

Em uma tigela, misture o mel, o suco de laranja e o suco de limão e leve ao fogo médio por 2 minutos.

Cobertura:

Misture bem o açúcar com o suco de laranja.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 12 porções