Bolo de chocolate com creme de morango

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite para umedecer a massa
• morangos inteiros a gosto para decorar

Creme para recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos cortados ao meio

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal. Umedeça a base com metade do leite e espalhe metade do creme. Cubra com a outra parte da massa, umedeça com o leite restante e cubra com o restante do creme. Decore com os morangos inteiros e leve para gelar por 1 hora.

Creme para recheio e cobertura:

Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 16 porções