Bolo de capuccino molhadinho

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 3/4 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de café forte sem açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Molho:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 lata de café pronto (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo:


Massa:

Peneire juntos o chocolate em pó, a farinha, o amido de milho e o fermento. Reserve.
Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ingredientes secos peneirados aos poucos, intercalando com o café, sem parar de bater. Por último, junte as claras batidas em neve, misturando cuidadosamente com uma colher de pau. Unte e polvilhe com farinha uma fôrma retangular e despeje a massa. Leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

Molho:

Misture o açúcar de confeiteiro com a canela em pó e reserve. Junte os outros ingredientes do molho numa tigela e mexa. Corte o bolo em quadrados, passe pelo molho e em seguida pelo açúcar com canela. Embrulhe um a um em papel-alumínio e leve para gelar por algumas horas.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções