Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Massa:
Creme para recheio e cobertura:
Modo de preparo:
Massa:
Na batedeira, bata a margarina com as gemas e o açúcar por 5 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte o fermento e a farinha aos poucos, alternando com o leite, batendo até que esteja homogêneo. Adicione as raspas de limão e as claras em neve e misture delicadamente com uma colher de pau. Unte uma forma de 35cm x 25cm com margarina e polvilhe com farinha. Despeje a massa e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme depois de frio e corte ao meio no sentido horizontal. Espalhe metade do creme sobre a base, coloque a outra massa e cubra com o creme restante. Leve para gelar por 4 horas. Polvilhe as raspas de limão e corte o bolo em quadrados. Embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Creme para recheio e cobertura:
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão e a vodka. Reserve na geladeira.
Massa:
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 4 gemas
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 4 claras
Creme para recheio e cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 1/3 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 colheres (sopa) de vodka
- raspas de 1 limão para decorar
Modo de preparo:
Massa:
Na batedeira, bata a margarina com as gemas e o açúcar por 5 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte o fermento e a farinha aos poucos, alternando com o leite, batendo até que esteja homogêneo. Adicione as raspas de limão e as claras em neve e misture delicadamente com uma colher de pau. Unte uma forma de 35cm x 25cm com margarina e polvilhe com farinha. Despeje a massa e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme depois de frio e corte ao meio no sentido horizontal. Espalhe metade do creme sobre a base, coloque a outra massa e cubra com o creme restante. Leve para gelar por 4 horas. Polvilhe as raspas de limão e corte o bolo em quadrados. Embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Creme para recheio e cobertura:
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão e a vodka. Reserve na geladeira.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções
