- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 500g de repolho fatiado
- 1/2 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e bem escorrido
- 1 raminho de salsa
- 2 tomates médios sem casca e sem sementes, cortados em pedaços
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola, o repolho e a linguiça. Refogue, mexendo ocasionalmente, durante alguns minutos. Junte o arroz, a salsa e o tomate e frite por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione a água e o sal e misture. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada até secar toda a água. Desligue o fogo, tampe completamente a panela e deixe descansar por 5 ou 10 minutos. Depois desse tempo, solte o arroz com um garfo e sirva.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
