Abacaxi flambado

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pau de canela
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de polpa de morango (opcional)
• 5 gotas de suco de limão
• 200ml de suco de laranja
• 2 rodelas de abacaxi com cerca de 1,5cm de espessura cada uma
• 1/2 xícara (chá) de licor Cointreau (também pode-se usar conhaque ou rum)


Modo de preparo:


Em uma frigideira onde caibam as 2 rodelas de abacaxi, coloque a manteiga, a canela, o açúcar, a polpa de morango, as gotas de limão e o suco da laranja. Leve ao fogo e, quando começar a ferver, junte as rodelas de abacaxi e deixe cozinhar por 5 ou 6 minutos.
Coloque o licor e incline a frigideira por cerca de 25 graus para a chama, para que pegue fogo (cuidado com esta operação). Assim que começar a chama, volte a frigideira à posição normal e espere apagar o fogo. Sirva imediatamente com sorvete de coco, creme ou outro sabor de sua preferência.

Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 2 porções