Strogonoff de carne-seca

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 500g de carne-seca limpa, demolhada e aferventada
• sal a gosto
• coentro a gosto
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 vidro pequeno de champignons cortados em lâminas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 400ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:


Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Adicione a cebola e frite até ficar transparente, junte o alho e refogue rapidamente. Junte a carne-seca e frite rapidamente, mexendo sempre. Acrescente o sal, o coentro, a pimenta, o catchup, a mostarda e o champignon e misture. Junte a farinha de trigo, o leite e o creme de leite e mexa até ferver e encorpar o molho. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções