Strogonoff de carne-seca

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
500g de carne-seca limpa, demolhada e aferventada
sal a gosto
coentro a gosto
pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1 vidro pequeno de champignons cortados em lâminas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
400ml de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Adicione a cebola e frite até ficar transparente, junte o alho e refogue rapidamente. Junte a carne-seca e frite rapidamente, mexendo sempre. Acrescente o sal, o coentro, a pimenta, o catchup, a mostarda e o champignon e misture. Junte a farinha de trigo, o leite e o creme de leite e mexa até ferver e encorpar o molho. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.