Sobrecoxas com gengibre e mel

Ingredientes:

1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de gengibre em pó
1,5kg de sobrecoxas de frango
6 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara (chá) de mel
1/3 de xícara (chá) de ketchup
1/3 de xícara (chá) de molho de soja

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o gengibre. Passe as sobrecoxas nessa mistura, disponha em uma fôrma e espalhe a manteiga, o sal e a pimenta por cima. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos. Retire do forno e transfira o frango para outra fôrma forrada com papel-alumínio. Misture o mel, o ketchup e o molho de soja e despeje sobre as sobrecoxas. Leve ao forno por mais 15 minutos e sirva em seguida.