Rosbife fácil

Rosbife fácil

Ingredientes:


Carne:

• 1 e 1/2 kg de filé mignon
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de carne concentrado
• ervas e temperos a gosto para cobrir a carne

Molho:

• caldo do cozimento do rosbife
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2/3 xícara (chá) de vinho tinto


Modo de preparo


Carne:

Limpe bem a carne. Misture a manteiga com o caldo de carne, formando uma pasta. Esfregue bem a carne com esta pasta e espalhe as ervas e temperos a gosto por toda a carne. Deixe pegar gosto por aproximadamente 2 horas. Leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, até assar e dourar bem.
Teste o ponto do cozimento espetando uma faca no centro da carne, o líquido deverá sair claro. Retire do forno, escorra e reserve o caldo que se formou no fundo da assadeira.

Molho:

Acrescente ao caldo reservado, a farinha dissolvida no vinho e leve ao fogo para engrossar. Fatie o rosbife, regue com esse molho, decore a gosto e sirva.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 10 porções