Papillote de mignon com champignon

Ingredientes:


• 1 peça de filé mignon de 1,5 kg
• 2 sachês de tempero pronto para carnes
• 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de cogumelos picados
• 2 colheres (sopa) de pinholes (opcional)

Modo de preparo:


Tempere a carne com 1 sachê de tempero pronto, o sal, a cebola, o alho e regue com o vinho. Deixe marinar por 20 minutos. Forre uma assadeira com papel-alumínio, disponha a carne, regue com a marinada e embrulhe de modo que o tempero não vaze. Asse em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 45 minutos. Desembrulhe a carne e deixe no forno por mais 10 minutos, ou até que a carne esteja ao ponto. Aqueça o azeite com a manteiga, junte os cogumelos e o tempero pronto restante e refogue rapidamente. Acrescente os pinholes e retire do fogo. Transfira a carne para um prato de servir, disponha o refogado por cima e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 8 porções