Lombo ao molho de laranja

Lombo ao molho de laranja

Ingredientes:


• 1 peça de lombo de porco de cerca de 1k
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 6 xícaras (chá) de água quente
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:


Tempere o lombo com o sal, a pimenta, o alho e o suco de laranja. Deixe pegar gosto na geladeira por 2 horas. Escorra a carne, reservando a marinada. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por cerca de 8 minutos, ou até dourar de todos os lados. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que a carne esteja macia. Retire-a da panela, reserve aquecida e junte a cebola ao molho que restou, cozinhando por mais 3 minutos. Adicione a farinha de trigo já dissolvida na marinada reservada, espere ferver e retire do fogo. Fatie o lombo, regue com o molho e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 porções