Linguiça cremosa de forno

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
400g de linguiça calabresa defumada, sem a pele e cortada em rodelas
1/2 pimentão vermelho médio picado
2 sachês de tempero pronto para carnes (ou sal e temperos a gosto)
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1/2 pacote de biscoito cream cracker picado grosseiramente
1 ovo batido
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e frite a linguiça e o pimentão por 10 minutos, ou até dourarem. Junte o tempero pronto e a polpa de tomate e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo, acrescente o biscoito, o ovo e o creme de leite e misture bem. Disponha em um refratário retangular médio (20 X 31cm) untado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 25 minutos ou até dourar.