Iscas de mignon com cogumelos ao molho

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
500g de filé mignon cortado em iscas
pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cogumelos cortados em lâminas
3 colheres (sopa) de conhaque
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de cebolinha picada bem fina

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto e refogue a cebola até quase murchar. Junte o alho e frite rapidamente. Acrescente a carne e frite por cerca de 5 minutos ou até que doure, mexendo ocasionalmente. Junte a pimenta e o sal e misture. Polvilhe a farinha de trigo, junte os cogumelos e o conhaque e mexa. Junte o creme de leite, mexendo sempre, até começar a ferver. Retire do fogo e coloque em um prato de servir. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.