Frango recheado com tomate seco

Ingredientes:


• 1 peito de frango grande sem pele e sem osso, cortado ao meio (400g)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 50g de tomates-secos
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:


Com o auxílio de uma faca, faça um corte nos dois pedaços de peito de frango no sentido do comprimento, formando uma cavidade, sem deixar chegar às extremidades. Tempere os pedaços de frango com o sal, a pimenta e o alho. Deixe pegar gosto por 30 minutos. Recheie cada cavidade com o tomate-seco e feche novamente, prendendo com palitos. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés, até dourarem por fora e ficarem cozidos por dentro (cerca de 5 minutos de cada lado). Retire do fogo e corte em fatias, de forma a aparecer o recheio. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções