Filés crocantes de frango

Ingredientes:


• 1k de filés finos de frango
• suco de 1 limão
• 4 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
• 2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pacote de biscoito cream cracker triturado grosseiramente
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:


Em uma tigela grande, coloque os filés, o suco de limão, o alho, a pimenta e o sal e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Retire do fogo, junte o biscoito, o cheiro-verde e o queijo ralado e misture. Disponha os filés em uma assadeira grande untada. Cubra-os com a farofa por toda a superfície, pressionando bem. Leve ao forno quente (200°C), previamente aquecido, por 20 minutos, ou até que o frango esteja macio. Retire do forno e sirva acompanhado de salada verde.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções