Filés com batatas coradas

Ingredientes:


• 1 litro de água
• 400g de batatas-bolinha descascadas
• 500g de filé mignon cortado em bifes
• sal a gosto
• 2 dentes de alho picados
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 sachê de caldo de carne

Modo de preparo:


Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte 2 colheres (chá) de sal e as batatas. Cozinhe com a panela semitampada, por 15 minutos ou até ficarem "al dente".
Enquanto isso, tempere os filés com o alho, o sal e e a pimenta.
Derreta a manteiga em uma frigideira média e frite os filés em fogo alto, de dois em dois, por 3 minutos de cada lado ou até ficarem ao ponto. Escorra e reserve aquecidos.
Na gordura que restou na frigideira, refogue as batatas por 4 minutos, mexendo de vez em quando até dourarem. Volte os filés, tempere com o caldo de carne e regue com 1/2 xícara (chá) de água. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo delicadamente. Retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 5 porções