Ingredientes:
Molho:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola média ralada
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- 1 pitada de pimenta calabresa moída
- 1/2 xícara (chá) de catchup
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de mel
- sal a gosto
Bifes:
- 6 bifes finos de contra-filé
- pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
Modo de preparo:
Molho:
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e doure a cebola. Junte o vinagre e a pimenta calabresa e cozinhe em fogo baixo até reduzir à metade (cerca de 5 minutos). Acrescente o catchup, o molho inglês, o mel e o sal e desligue o fogo quando levantar fervura. Retire do fogo e reserve.
Bifes:
Tempere os bifes com a pimenta, o sal e o alho. Passe-os pela farinha de trigo, pelo ovo e, por último, pela farinha de milho. Frite em imersão no óleo quente, aos poucos, por 3 minutos de cada lado ou até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida, acompanhados do molho já frio.
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções