Filé de peixe com presunto e maçã

Ingredientes:


• 6 filés de pescada médios, limpos (mais ou menos 400g)
• 5 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 sachê de tempero pronto para peixes
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (café) de alecrim seco
• 1 pitada de pimenta calabresa moída
• 5 fatias de presunto cozido
• 1/2 maçã média sem casca
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca


Modo de preparo:


Tempere os filés com 5 colheres (sopa) suco de limão, o tempero pronto, o sal, o alecrim e a pimenta. Disponha os filés em uma travessa grande e deixe pegar gosto por 1 hora, virando na metade do tempo.
Corte as maçãs em palitos finos e deixe de molho em água com o restante do suco de limão. Escorra e seque com um papel-toalha ou um pano.
Seque os filés de peixe com um papel-toalha ou um pano. Enrole cada filé, recheando com uma fatia de presunto e um palito de maçã, prendendo com um palito de dentes.
Passe-os pela farinha de trigo, pelo ovo e por último, pela farinha de rosca.
Frite-os em imersão, em fogo baixo, por cerca de 13 minutos ou até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha, coloque em uma travessa e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções