Filé com brócolis aos dois queijos

Ingredientes:


Filés:

• 10 bifes de filé mignon (cerca de 600g)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo

Molho:

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de ramos de brócolis
• 100g de fatias de mussarela rasgadas
• 100g de queijo minas fresco em cubinhos

Modo de preparo:


Filés:

Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Em uma frigideira média, aqueça 1 colher (sopa) do óleo em fogo alto. Frite os filés aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo o óleo quando necessário. Escorra e reserve aquecidos.

Molho:

Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo com o auxílio de uma peneira e mexa bem, sem deixar dourar. Acrescente o leite aos poucos e cozinhe em fogo médio até encorpar (cerca de 2 minutos). Adicione o sal, a pimenta, os brócolis, a mussarela e o queijo minas, mexa até derreterem os queijos e retire do fogo.
Regue os bifes e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 5 porções