Feijão preto com costelinha

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de feijão preto cru
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de costelinhas de porco cortadas em pedaços pequenos
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 e 1/2 litro de água
• 2 sachês de tempero pronto para feijão
• sal a gosto

Modo de preparo:


Deixe o feijão de molho na véspera. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e frite a costelinha suína aos poucos, até dourar. Junte a cebola e o alho e refogue até que dourem. Acrescente o feijão escorrido e a água e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que a carne e o feijão estejam macios e o caldo, ligeiramente encorpado. Tempere com o tempero pronto e o sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h 15min
Rendimento: 4 porções