Farofa diferente

Ingredientes:


• 3 gomos de linguiça calabresa fresca sem a pele, picada (200g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
• 1 cenoura média ralada
• 8 fatias de pão de fôrma sem casca, picadas e torradas
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada


Modo de preparo:


Em uma frigideira grande, coloque a linguiça e frite em fogo alto, em sua própria gordura, por 5 minutos ou até dourar. Junte a manteiga, espere derreter, acrescente o alho e frite até dourar. Adicione as passas, a cenoura, o pão torrado, o ovo, o azeite, o sal e a pimenta e misture. Junte a salsa, retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 6 porções