Espetinhos com vinagrete de cebola

Ingredientes:


Espetinhos:

• 1 abobrinha pequena
• 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes
• 1 cebola média descascada
• 700g de alcatra cortada em cubos de 2,5cm
• 1 dente de alho amassado
• suco de meio limão
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• sal refinado ou sal grosso a gosto

Vinagrete de cebola:

• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de água
• 1 sachê de tempero pronto para carnes
• sal a gosto

Modo de preparo:


Espetinhos:

Retire as pontas da abobrinha, corte em quatro no sentido do comprimento e depois corte em pedaços de 3cm. Abra o pimentão e corte em 10 quadrados de 3cm. Corte a cebola ao meio e depois corte cada metade em 5 pedaços. Monte os espetinhos, intercalando os cubos de carne com os pedaços de cada um dos vegetais, de forma que fique sempre uma carne e um vegetal. Transfira-os para um recipiente grande e raso. Em uma tigela pequena, misture o alho, o suco de limão e o vinho e regue os espetos. Polvilhe-os com o sal e deixe tomar gosto por 20 minutos, virando de vez em quando. Transfira os espetinhos para uma assadeira grande e leve ao forno quente (200°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que a carne esteja macia, virando-os na metade do tempo.

Vinagrete de cebola:

Misture a cebola, o azeite, o vinagre, a água, o sal e o tempero pronto. Sirva-o como acompanhamento para os espetinhos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 unidades