Espaguete de Páscoa

Ingredientes:


• 300g de bacalhau
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• buquês de 1/2 maço de brócolis limpos
• 3 tomates médios sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
• 1 sachê de tempero pronto para peixe
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços e cortadas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 5 folhas de manjericão rasgadas ao meio
• 300g de massa fresca de espaguete cozida


Modo de preparo:


Dessalgue o bacalhau deixando 24 horas na geladeira, coberto com água gelada, trocando a água por outra gelada, no mínimo por quatro vezes.
Em uma panela média, coloque o bacalhau, cubra com água e deixe ferver em fogo alto por 10 minutos. Escorra, tire a pele e as espinhas e desfie grosseiramente. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e doure o alho. Junte pimentão e refogue até que começe a murchar. Adicione o tomate e, quando começar e desmanchar junte o bacalhau, o brócolis, o sal e o tempero pronto. Refogue até que o brócolis esteja al dente e junte a azeitona, a salsa e o manjericão. Misture e retire do fogo.
Disponha sobre o macarrão, regue com o azeite restante, misture delicadamente e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções