Delícia de frango

Ingredientes:


• 1 peito de frango médio sem pele
• 500ml de água
• 2 sachês de caldo de galinha
• 3 batatas médias cortadas em rodelas de 1cm de espessura
• 1 lata de milho verde escorrido
• 300ml de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão
• 150g de mussarela ralada

Modo de preparo:


Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água e 1 sachê do caldo de galinha e cozinhe em fogo alto por 20 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, reserve o caldo do cozimento na mesma panela e retire o frango. Depois que o frango amornar, desfie-o.
Junte as batatas ao caldo do cozimento reservado e cozinhe em fogo alto por 3 minutos após o início da fervura. Escorra e reserve.
No copo do liquidificador, coloque o milho, o leite, a farinha de trigo e o outro sachê de caldo de galinha e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela grande e cozinhe em fogo alto por 4 minutos ou até encorpar. Junte o requeijão e o frango, misture bem e retire do fogo.
Disponha as rodelas de batata no fundo de um refratário médio untado, cubra com o creme e salpique a mussarela por cima.
Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 8 porções