Croquete cheiroso de carne e batata

Veja aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


• 2 colheres (chá) de margarina sem sal
• 500g de carne bovina moída
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola picadinha
• alecrim fresco picado a gosto
• manjericão fresco picado a gosto
• 1 colher (chá) de sal
• 1 batata média cozida e espremida
• 3 colheres (sopa) de leite
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas
• 1 ovo batido
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo:


Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho e a cebola e refogue rapidamente. Acrescente a carne moída aos poucos e frite por 10 minutos, ou até que o líquido formado seque, e a carne mude completamente de cor.
Acrescente o sal, o alecrim, o manjericão, a batata, o leite e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, ou até que a massa solte do fundo da panela. Retire do fogo, adicione as gemas, misture bem e deixe esfriar.
Molde os croquetes, passe-os na farinha de trigo restante, no ovo e na farinha de rosca.
Frite aos poucos, em imersão no óleo quente por cerca de 1 minuto de cada lado ou até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 20 unidades