Cozido de feijão e carne moída

Ingredientes:


• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 250g de patinho bovino moído
• 1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelas
• 1 xícara (chá) de feijão carioquinha cozido
• 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento do feijão
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:


Em uma panela média, derreta a margarina em fogo alto e doure a cebola e o alho. Junte a carne moída aos poucos e frite até dourar. Acrescente a vagem e refogue rapidamente. Adicione o feijão, o caldo, a pimenta e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções