Costelinhas ao molho de feijão

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de feijão preto cozido sem sal
• 800g de costelinhas suínas
• 500ml de água
• 2 sachês de caldo de carne

Modo de preparo:


No copo do liquidificador, coloque os grãos de feijão cozidos e meia xícara (chá) de água ou do caldo do cozimento do feijão. Bata até ficar homogêneo e reserve. Aqueça uma panela de pressão em fogo alto, junte as costelinhas e frite em sua própria gordura, por 15 minutos ou até dourar por todos os lados. Acrescente a água e o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura, ou até que estejam macias. Espere a pressão ceder, adicione o feijão batido e cozinhe com a panela aberta por mais 5 minutos ou até que o molho formado encorpe ligeiramente. Retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções