Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1k de costela bovina limpa
- 100ml de água
- 2 sachês de caldo de costela (ou temperos a seu gosto)
- 1 cebola pequena picada
- 4 folhas de couve cortadas em tiras bem fininhas
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque a metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a costela aos poucos e frite até dourar (cerca de 5 minutos).
Acrescente a água e 1 sachê de caldo de costela, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 25 minutos após o início da fervura. Espere a pressão ceder, abra a panela, espere esfriar um pouco e desfie a carne.
Em uma frigideira média, aqueça o óleo restante em fogo alto e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a costela desfiada, a couve e o outro sachê de caldo de costela e refogue por 4 minutos ou até murchar a couve. Retire do fogo e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções
