Carne recheada com ricota e espinafre

Ingredientes:


• 1 bife grande de coxão mole (aproximadamente 500g)
• 2 sachês de tempero pronto para carnes
• 2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 250g de ricota amassada
• 1 maço de espinafre aferventado e picado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:


Polvilhe a carne com 1 sachê de tempero pronto, 1 colher (chá) de sal e o vinho. Reserve. Em um recipiente, coloque a ricota, o espinafre, o tempero pronto e o sal restantes e misture bem. Disponha essa mistura sobre o bife e enrole, prendendo com o auxílio de um barbante ou palitos. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 8 minutos, ou até que doure por todos os lados. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura, ou até que esteja macia. Retire o barbante, fatie e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 porções