Ingredientes:
- 1 bife grande de coxão mole (aproximadamente 500g)
- 2 sachês de tempero pronto para carnes (ou temperos a seu gosto)
- 2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 250g de ricota amassada
- 1 maço de espinafre aferventado e picado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Polvilhe a carne com 1 sachê de tempero pronto, 1 colher (chá) de sal e o vinho. Reserve. Em um recipiente, coloque a ricota, o espinafre, o tempero pronto e o sal restantes e misture bem. Disponha essa mistura sobre o bife e enrole, prendendo com o auxílio de um barbante ou palitos. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 8 minutos, ou até que doure por todos os lados. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura, ou até que esteja macia. Retire o barbante, fatie e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 porções