Carne de panela com molho de abacaxi

Carne de panela com molho de abacaxi

Ingredientes:

  • 1 pedaço de 1k de coxão duro (chã de fora)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 100ml de suco de abacaxi concentrado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 200ml de água
  • 2 sachês de tempero pronto para carnes (ou temperos a gosto)

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque a carne, o sal, a pimenta e o suco de abacaxi e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, reservando o tempero que restou no fundo da tigela e frite por 15 minutos, ou até dourar por todos os lados. Acrescente o tempero reservado, a cebola, a água e o tempero pronto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos após o início da fervura.
Espere a pressão ceder, corte a carne em fatias e sirva em seguida, acompanhada do molho formado durante o cozimento.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções