Carne de panela com molho de abacaxi

Ingredientes:


• 1 pedaço de 1k de coxão duro (chã de fora)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 100ml de suco de abacaxi concentrado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 200ml de água
• 2 sachês de tempero pronto para carnes

Modo de preparo:


Em uma tigela grande, coloque a carne, o sal, a pimenta e o suco de abacaxi e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, reservando o tempero que restou no fundo da tigela e frite por 15 minutos, ou até dourar por todos os lados. Acrescente o tempero reservado, a cebola, a água e o tempero pronto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos após o início da fervura.
Espere a pressão ceder, corte a carne em fatias e sirva em seguida, acompanhada do molho formado durante o cozimento.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções