Carne de panela com bacon e pimentão

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 peça de coxão duro de mais ou menos 1,5 kg
4 colheres (sopa) de bacon picado
1 cebola média em tiras
3 dentes de alho amassados
2 tomates maduros sem sementes, picados
pimentão verde picado a gosto
2 sachês de tempero pronto para carnes (ou temperos a gosto)
sal a gosto
3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar. Junte o bacon, a cebola, o alho, os tomates, o pimentão, o tempero pronto e o sal. Refogue até dourar de todos os lados e acrescente a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Na metade do tempo, abra a panela e vire a carne. Se necessário, coloque mais um pouco de água. Fatie e sirva com o molho do cozimento.