Carne de panela com bacon e pimentão

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 peça de coxão duro de mais ou menos 1,5 kg
• 4 colheres (sopa) de bacon picado
• 1 cebola média em tiras
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros sem sementes, picados
• pimentão verde picado a gosto
• 2 sachês de tempero pronto para carnes
• sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo:


Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar. Junte o bacon, a cebola, o alho, os tomates, o pimentão, o tempero pronto e o sal. Refogue até dourar de todos os lados e acrescente a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Na metade do tempo, abra a panela e vire a carne. Se necessário, coloque mais um pouco de água. Fatie e sirva com o molho do cozimento.

Tempo de preparo: 1h 40min
Rendimento: 6 porções