Bolo molhadinho de coco queimado

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150g de coco queimado para passar nos bolos

Molho:

• 1 lata de doce de leite
• 1 lata de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200ml de leite de coco

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o amido de milho, a metade do açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata a margarina com o açúcar restante e as gemas, até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite aos poucos, alternando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira retangular de 35 x 25cm e despeje a massa. Leve para assar em forno previamente aquecido, em temperatura alta (200°C), por 15 minutos. Abaixe o fogo para médio (180°C) e asse por mais 20 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Espere esfriar ou amornar e desenforme.
Coloque o coco queimado num prato raso e reserve. Corte o bolo em quadradinhos, passe pelo molho e pelo coco queimado. Embrulhe um a um em papel-alumínio e leve para gelar, de preferência até o dia seguinte.

Molho:

Misture bem todos os ingredientes do molho até que esteja homogêneo.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 20 porções