Bolo gelado de limão

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 5 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) casca de limão ralada para decorar

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de doce de leite em pasta

Glacê:

• 3 claras
• 3 colheres (sopa) açúcar
• suco de 1 limão

Modo de preparo:


Massa:

Bata na batedeira todos ingredientes da massa, deixando para acrescentar o fermento por último. Despeje em uma fôrma redonda de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal. Espalhe o recheio sobre a base e cubra com a outra parte da massa. Cubra com o glacê, decore com as raspas de limão e leve para gelar por 2 horas.

Glacê:

Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até ficar com uma consistência firme, junte o suco de limão e bata mais um pouco.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 16 porções