Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Massa:
Cobertura:
Modo de preparo:
Peneire a farinha, o fubá, 1 xícara (chá) de açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com a margarina e o restante do açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Desligue a batedeira e junte o leite de coco e o creme de leite, intercalando com a mistura peneirada, misturando com uma colher até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até estar levemente dourado. Espere esfriar um pouco, misture bem os ingredientes da cobertura e regue o bolo.
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 100ml de leite de coco
- 1 lata de creme de leite sem soro
Cobertura:
- 100ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Peneire a farinha, o fubá, 1 xícara (chá) de açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com a margarina e o restante do açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Desligue a batedeira e junte o leite de coco e o creme de leite, intercalando com a mistura peneirada, misturando com uma colher até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até estar levemente dourado. Espere esfriar um pouco, misture bem os ingredientes da cobertura e regue o bolo.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 12 porções
