Bolo bomba

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 4 claras

Recheio:

• 400g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo:


Massa:

Na batedeira, bata o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e claro. Acrescente o leite aos poucos, intercalando com a farinha peneirada com o fermento, batendo até misturar. Adicione as claras batidas em neve e misture cuidadosamente com uma colher.
Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme depois de frio e corte ao meio no sentido horizontal.

Recheio:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com o creme de leite. Leve para gelar.

Cobertura:

Leve ao fogo o leite condensado com as gemas e a margarina. Mexa sem parar até estar no ponto de brigadeiro mole (um pouco mais mole do que o ponto de enrolar). Tire do fogo, misture a baunilha e reserve.
Espalhe o recheio sobre a base do bolo, coloque a segunda parte da massa e cubra com a cobertura. Leve para gelar por 2 horas. Corte o bolo em quadrados e embrulhe, um a um, em papel-alumínio. Leve para gelar por 4 horas antes de servir.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções