Ingredientes:

• 100g de toucinho defumado cortado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de cogumelos (100g)
• 1 xícara (chá) de cebolas redondas pequenas
• 1 colher (sopa) de óleo
• 800g de alcatra cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 sachê de tempero pronto para carnes (ou temperos a gosto)
• 3 colheres (chá) de sal (ou a gosto)
• 500ml de vinho tinto

Modo de preparo:

Em uma panela (de preferência de ferro), em fogo médio, coloque o toucinho, os cogumelos e as cebolas. Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Escorra e reserve. Na mesma panela, coloque o óleo e aqueça em fogo alto. Junte a carne e frite até começar a dourar. Polvilhe o açúcar e a farinha de trigo e misture bem. Junte o tempero pronto e o sal e regue com o vinho. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 50 minutos ou até que a carne esteja macia. Acrescente o refogado reservado, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo. Sirva acompanhado de batatas cozidas e torradas amanteigadas.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções