Bife suíço

Ingredientes:


• 5 bifes de filé mignon (aproximadamente 350g)
• 2 dentes de alho pequeno amassados
• 1 sachê de tempero pronto para carnes
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 200ml de suco de laranja coado
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (chá) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo:


Em um refratário raso, coloque os bifes e tempere com o alho, metade do sachê do tempero pronto e o sal. Deixe tomar gosto por 10 minutos.
Em uma frigideira média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer. Junte três bifes e frite por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que fique ao ponto. Retire da frigideira e reserve aquecido. Acrescente os outros dois bifes e frite por mais 2 minutos de cada lado. Retire e reserve com os outros.
Na mesma frigideira, coloque o suco de laranja e o conhaque e deixe ferver por 1 minuto para que o álcool evapore. Abaixe o fogo para médio, junte o tempero pronto restante, a mostarda e o creme de leite e misture bem. À parte, misture o amido de milho com uma colher (chá) do próprio molho, retorne à frigideira e mexa até encorpar. Regue os bifes e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 5 porções