Bife à rolê ao molho de vinho

Ingredientes:

1kg de coxão duro cortado em bifes finos
sal a gosto
3 dentes de alho picadinhos
100g de bacon cortado em tiras
1 cenoura média cortada em palitos
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
500ml de água morna
2 sachês de tempero pronto para carnes (ou temperos a gosto)

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o sal e o alho. Distribua o bacon, a cenoura e o pimentão em uma das extremidades dos bifes e enrole-os, prendendo com palitos. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite 3 bifes por vez, até que estejam dourados. Escorra e vá reservando-os aquecidos. Volte todos os bifes à panela, junte o vinho, a água e o tempero pronto. Deixe cozinhar em fogo médio, por cerca de 30 minutos após o início da fervura ou até que estejam macios. Sirva acompanhado de arroz branco.